デミグラスの深いコクに、赤ワインの豊かな風味を重ねたソース じっくり煮込んだデミグラスをベースに、濃縮赤ワインソースを加えた風味豊かなソースです。お肉の旨味をしっかりと引き出し、オムライスやビーフカツ、チキンソテーなど幅広い料理によく合います。お好みでバターや粉チーズを加えると、さらにコク深く仕上がります。DSデミグラスソース 150g×4個
商品名
DSデミグラスソース 150g×4個
形態・内容量
150g×4個
原材料
ルウ（小麦粉、植物油脂）（シンガポール製造）、ソテーオニオン、トマトペースト、デミグラスソースベース、還元水あめ、酵母エキス、砂糖、チキンエキス、チキンミートペースト、ビーフエキス、食塩、しょうゆ、赤ワイン、香辛料、濃縮赤ワインソース／カラメル色素（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
アレルギー情報
小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉
賞味期限
製造日より24ヶ月
原産国
日本
レシピ
牛肉（ステーキ用）
200g
塩・こしょう
2g
サラダ油
10g
赤ワイン
20ml
デミグラスソース
150g
湯
100ml
付け合わせの野菜（にんじん、ブロッコリー、かぶなど）
適宜
〜作り方〜
その一
牛肉を一口大に切り分け、塩・こしょうを振りかける。
その二
フライパンに油をしき、肉の表面を強火で、全体に焼き色を付ける。
その三
赤ワインを注ぎ、沸騰したら火を弱め汁気を半分まで煮詰める。
その四
フライパンに「デミグラスソース」と湯を加えよく混ぜ、煮立ったら蓋をして弱火で20分程度煮込む。
その五
付け合わせの、野菜はあらかじめ塩茹でしておくか、3.に入れて一緒に煮込む。
※上記のレシピは2人分と仕込み量が少なく、牛肉の煮込み時間を短縮するために「ステーキ肉」を使用しました。
煮込み用の「牛筋肉」等をお使いの場合は、煮込み時間は1.5時間以上になります。
その場合は「湯」の量を増やすなどで、煮詰まりにご注意ください。
牛豚合い挽き肉
100g
玉ねぎ
1/2個
塩・こしょう
2g（小さじ1/3）
サラダ油
5g
デミグラスソース
150g
湯
60ml
ご飯
360g
トマトケチャップ
20g
ピザ用チーズ
適宜
パセリ（みじん切り）
適宜
〜作り方〜
その一
玉ねぎは粗みじん切りにする。
その二
フライパンに油をしき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
その三
挽き肉を入れて、塩・こしょうを加えて肉の赤みがなくなるまで炒める。
その四
フライパンに「デミグラスソース」と湯を加えてよく混ぜ、煮立ったら 弱火にして5分程度煮込む。
その五
ご飯にトマトケチャップを混ぜ合わせる。
その六
ケチャップご飯をグラタン皿に敷く。
その七
上からミートソースを掛け、ピザ用チーズを振りかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。（8〜10分間）
その八
パセリを振りかける。
牛豚合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/4個
パン粉
30g
牛乳
40ml
塩
2g
こしょう
少々
サラダ油
適宜
デミグラスソース
150g
湯
100ml
塩・こしょう
適宜
〜作り方〜
その一
玉ねぎはみじん切りにしておき、生のまま使用する。
その二
ボールに挽肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩・こしょうを加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
その三
パテは2等分にして、空気を抜きながら小判型にする。
その四
フライパンに油をいれ、ハンバーグを置いて中火で焼き、焼き色が付いたら、裏返して同様に焼く。
その五
3.に「デミグラスソース」と湯を加えてよく混ぜ、煮立ったら蓋をして 弱火で10分間煮込む。最後に塩・こしょうでソースの味をととのえる。
牛薄切り肉
100g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
5個
塩
2g（小さじ1/3）
こしょう
少々
バター
5g
サラダ油
5g
デミグラスソース
150g
湯
60ml
春キャベツ（2〜3枚）
100g
人参
適宜
アスパラガスやインゲンなど
適宜
パセリ（みじん切り）
適宜
ご飯
適宜
〜作り方〜
その一
牛薄切り肉を食べやすい長さにカットする。
その二
玉ねぎ、マッシュルームはスライスにする。
その三
フライパンにサラダ油とバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。
その四
牛肉を加えて炒め、塩・こしょうを加える。
その五
フライパンに「デミグラスソース」と湯を加えてよく混ぜ、煮立ったら弱火で5〜6分間煮込む。
※付け合わせの野菜はあらかじめ塩茹でしておく。
※春キャベツなど季節の野菜を添えると季節感を出せて、より一層おいしく召し上がれます。
玉ねぎ
1/4個
しめじ
60g
サラダ油
適宜
デミグラスソース
150g
湯
100ml
塩・こしょう
1g
〜チキンソテー〜
鶏もも肉（2枚）
500g
塩・こしょう
3g（小さじ1/2）
サラダ油
適宜
クレソンなど
適宜
〜作り方〜
その一
玉ねぎはスライスして、しめじは石づきを切り、ほぐしておく。
その二
フライパンに油をしき、玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒める。
その三
フライパンに「デミグラスソース」と湯を加えよく混ぜ、煮立ったら弱火で5分煮込み、塩こしょうで味をととのえる。
〜チキンソテー（2人分）〜
その一
鶏もも肉に塩・こしょうを振りかける。
その二
フライパンに油をしき、鶏皮の方から中火で7〜8分よく焼く。皮にきつね色の焼き色が付いたら、裏返して弱火で4〜5分焼く。
※お好みでソースにバターや粉チーズを加えると、よりコクがでておいしく召し上がれます。
※ハンバーグはもとより、オムライス、ビーフカツ、チキンソテーなど、さまざまな料理によくあいます。
鯛の切り身
120g×2枚
塩
2g（小さじ1/3）
こしょう
少々
サラダ油
適宜
白ワイン
30ml（大さじ2）
玉ねぎ
1/4個
リンゴ
1/4個
デミグラスソース
150g
湯
100ml
ブロッコリー
適宜
〜作り方〜
その一
鯛の切り身は一口大にカットする。塩こしょうをふり、なじませる。
その二
リンゴは皮付のまま5mm程度にスライスする。玉ねぎも5mm程度にスライスする。
その三
フライパンにサラダ油を入れて、鯛の切り身を中火で皮から焼き、香ばしく焼き色を付ける。
その四
玉ねぎ、リンゴを加えて一緒に炒め、白ワインを注ぎ、中火でアルコール分を飛ばす。
その五
デミグラスソースと湯を加え、沸騰したらフタをして弱火で3分間煮こみ、焼いた鯛を加えて3分間煮こむ。
その六
器に盛り付け、ゆでたブロッコリーなどを添える。
※カレイやタラなど、鯛以外の白身魚でも美味しく作れます。
とんかつ
120g×2枚
食パン（8枚切）
4枚
キャベツ（千切り）
40g
デミグラスソース
75g
中濃ソース
30g
粒マスタード
5g（小さじ1）
クレソン
適宜
〜作り方〜
その一
デミグラスソースに中濃ソースと粒マスタードを加えて混ぜる。
その二
1.を食パン4枚の片面に塗る。
その三
千切キャベツを食パン2枚に半分ずつ敷き、上にとんかつをのせる。
その四
残りのパンでサンドして、ラップで包み形を整える。
その五
食べやすいように1／4にカットする。
その六
盛り付けでクレソンなどを添える。
〜ソース〜
玉ねぎ
1／6個
しめじ
30g
デミグラスソース
75g
塩こしょう
少々
バター
5g
〜ケチャップライス〜
ソーセージ
20g
玉ねぎ
25g
ピーマン
20g
ご飯
180g
トマトケチャップ
30ml（大さじ2）
バター
5g
卵
2個
塩こしょう
1g（小さじ1/6）
サラダ油
適宜
クレソン
適宜
〜作り方〜
その一
【ソース】 玉ねぎは細切り、しめじは2〜3cmくらいにサイズを切りそろえる。
その二
フライパンにバターを入れて、中火で玉ねぎ、しめじを炒める。
その三
しんなりしたら、デミグラスソースを加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調える。
その四
【ケチャップライス】 玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切り、ソーセージは輪切りにする。
その五
フライパンにバターを溶かし、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
その六
ご飯、ケチャップを加えて、更に炒め、塩こしょうで味を整える。
その七
卵をほぐし、塩こしょうを加える。
その八
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱したところへ卵を注ぎ、菜箸で中央をひねりながら、ドレスにする。
その九
器にケチャップライスを盛り、上にドレスエッグをのせて、ソースを周囲へかけ、クレソンを添える。
豚ロース肉
60g×2枚
塩
1g
こしょう
少々
サラダ油
適宜
デミグラスソース
75g
トマトケチャップ
30ml（大さじ2）
水
30ml（大さじ2）
玉ねぎ
1/6個
まいたけ
20g
ブロッコリーやクレソン
適宜
〜作り方〜
その一
玉ねぎはスライスして、まいたけは食べやすい大きさにカットする。
その二
豚肉に塩こしょうをふり、なじませる。
その三
フライパンにサラダ油を入れて、豚肉の両面を焼く。
その四
豚肉を焼いているフライパンの空いたスペースで、玉ねぎとまいたけを炒める。
その五
デミグラスソース、トマトケチャップ、水を予め混ぜておき、フライパンへ注ぎ2〜3分中火で煮込む。
その六
器に盛り付け、クレソンや煮たブロッコリーなどを添える。
牛肉（スライス）
100g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
5粒
塩
1g
こしょう
少々
サラダ油
適宜
赤ワイン
30ml（大さじ2）
デミグラスソース
150g
水
50ml
ご飯
180g
バター
5g
塩
1g（小さじ1/6）
パプリカパウダー
少々
生クリーム
小さじ1
クレソン
適宜
〜作り方〜
その一
玉ねぎ、マッシュルームは細切り、牛肉は食べやすいサイズに切り分ける。
その二
フライパンにサラダ油を入れて、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを中火で炒める。
その三
赤ワインを注ぎ、加熱してアルコール分を飛ばす。デミグラスソースと水を加えて、沸騰してたら弱火で2〜3分程度煮込む。
その四
塩こしょうで味を調える。
その五
ご飯にバターと塩を加えて混ぜ合わせる。
その六
器にバターライスを盛り、ビーフストロガノフを注いで、上からパプリカパウダーや生クリームをふりかける。
牛豚合挽肉
100g
玉ねぎ
1/4個
いんげん
15g
にんじん
15g
パプリカ
15g
サラダ油
5g
カレー粉
6g（大さじ1）
塩
3g（小さじ1/2）
デミグラスソース
150g
水
100ml
ミックスビーンズ
25g
ご飯
360g
〜作り方〜
その一
玉ねぎ、いんげん、にんじん、パプリカは5〜6mm角ぐらいの大きさに切る。
その二
フライパンにサラダ油を入れて、野菜と合い挽き肉を炒める、野菜がしんなりしたら、カレー粉と塩を加えて更に炒める。
その三
デミグラスソース、水、ミックスビーンズを加えて、煮立ったら3〜4分煮こむ。
その四
器にご飯を盛り付け、ソースをかける。
牛豚合挽肉
100g
玉ねぎ
1/4個
人参
15g
すりニンニク
2g（小さじ1/3）
塩
2g（小さじ1/3）
こしょう
少々
サラダ油
適宜
デミグラスソース
150g
水
50ml
トマトケチャップ
25g（大さじ1.5）
トマトペースト
10g（大さじ1/2）
パセリみじん切
適宜
粉チーズ
適宜
パスタ（乾燥）
160g
〜作り方〜
その一
玉ねぎ、にんじんは3〜4mm角程度の粗みじん切りにする。
その二
フライパンにサラダ油を入れて、合い挽き肉を炒める。赤身がなくなったら、玉ねぎとにんじんを加えてさらに炒める。
その三
すりニンニクと塩こしょうを加えて、さらに炒める。
その四
デミグラスソース、トマトケチャップ、トマトペースト、水を加えて沸騰したら、弱火で3〜4分間煮こむ。
その五
パスタは表示に従い茹でる。
その六
器にパスタを盛り、ミートソースをかける。お好みでパセリみじん切と粉チーズを加える。
ソーセージ
40g
玉ねぎ
1／4個
ピーマン
30g
ご飯
360g
トマトケチャップ
30g（大さじ2）
サラダ油
適宜
卵
4個
バター
10g
塩こしょう
少々
デミグラスソース
100〜150g
クレソン
適宜
〜作り方〜
その一
【ケチャップライス】 玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。ソーセージは適当なサイズに輪切り。
その二
フライパンにバターを入れて、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
その三
ご飯、ケチャップを加えて、更に炒め、塩こしょうで味を調える。
その四
卵をとき、塩こしょうを加える。
その五
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ卵を全体に流し半熟に焼く。
その六
ケッチャプライスを卵の中央にのせてくるみあげる。
その七
温めたデミグラスソースをかける。
※デミグラスソースは未開封で袋のまま湯煎しておくと便利です。
玉ねぎ
1/2個
牛肉（スライス）
100g
赤パプリカ
40g
黄パプリカ
40g
ズッキーニ
60g
オリーブオイル
20ml（大さじ1.5）
塩
5g（小さじ1）
カレー粉
6g（大さじ1）
水
100ml
デミグラスソース
150g
ご飯
360g
〜作り方〜
その一
玉ねぎは薄切りする。パプリカとズッキーニは大きさを揃える様にカットする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
その二
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で玉ねぎを炒めて甘味を引き出す。
その三
牛肉を加えて炒めながら、パプリカとズッキーニを加えてさらに炒める。
その四
塩、カレー粉を加えて全体にからませる。
その五
水とデミグラスソースを加え加熱する。沸騰したら弱火で5〜6分煮込む。
その六
器にご飯を盛り、カレーソースをかける。
※煮込み具合で水の量は加減する。
※デミグラスソースは未開封で袋のまま湯煎しておくと便利です。
ビーフシチュー
材料 【2人分】
ミートドリア
材料 【2人分】
煮込みハンバーグ
材料 【2人分】
春色ハヤシライス
材料 【2人分】
簡単でおいしい洋風ソース
材料 【2〜3人分】
白身魚とリンゴのデミグラス煮こみ
材料 【2人分】
デミ・カツサンド
材料 【2人分】
ドレスド・オムライス
材料 【1人分】
ポークチャップ・デミグラスソース仕立て
材料 【2人分】
ビーフストロガノフ
材料 【2人分】
デミグラス・キーマカレー
材料 【2人分】
デミグラス仕込みのミートソース
材料 【2人分】
オムライス・デミグラスソースがけ
材料 【2人分】
彩り野菜のビーフカレー
材料 【2人分】
