魚介料理のおいしさを引き立てる、風味豊かなアメリケーヌソース バナメイエビとオマールエビの頭、トマトなどを使用した本格的なアメリケーヌソースです。甲殻類と野菜を煮込み、素材の旨味を引き出しました。魚介類のソテーやフライにかけるだけで、ご家庭でも風味豊かなシーフード料理をお楽しみいただけます。DSアメリケーヌソース 120g×4個
商品名
DSアメリケーヌソース 120g×4個
形態・内容量
120g×4個
原材料
アメリケーヌソースベース（トマト加工品、バナメイエビ頭、オマールエビ頭、白ワイン、玉ねぎ、その他）（国内製造）、野菜ペースト（玉ねぎ、人参、セロリ、その他）、乳等を主原料とする食品、トマトペースト、食塩、でん粉、香味油、クリーム、エビエキス、酵母エキス／増粘剤（加工デンプン）、トレハロース（一部にえび・小麦・乳成分・大豆を含む）
アレルギー情報
えび・小麦・乳成分・大豆
賞味期限
製造日より12ヶ月
原産国
日本
レシピ
アメリケーヌソース
60g
むきえび
40g/6尾
ほたて貝柱
60g/2個
イカ
40g/4枚
スナップエンドウ
2〜3本
生クリーム
適宜
バター
10g
塩
小さじ1/4
白こしょう
少々
〜作り方〜
その一
ほたて貝柱、むきエビ、イカに塩こしょうをふる。
その二
フライパンにバターを入れて、中火でむきエビ、ほたて貝柱、イカを炒める。
その三
スナップエンドウを1〜2分塩茹でして、冷水で冷やす。
その四
アメリケーヌソースを温めておき、器に敷いて、ほたて貝柱、むきエビ、イカにを盛り付ける。
その五
スナップエンドウと生クリームを添える。
アメリケーヌソース
60g
ご飯
150g
水
100ml
オリーブ油
5ml
すりおろしニンニク
2g(小さじ1/2)
むきエビ
60g/6尾
玉ねぎ
30g
しめじ
30g
塩
2g(小さじ1/4)
こしょう
少々
粉チーズ
5g
オリーブ油（仕上げ）
5ml
イタリアンパセリ（粗みじん切）
2〜3枚
〜作り方〜
その一
フライパンにオリーブ油を入れ、すりおろしニンニクを炒める。
その二
香りが立ったら、むきエビ、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
その三
塩こしょうを加える。
その四
ごはんと水を加えて沸いたら、2〜3分間中火で加熱する。
その五
仕上げに粉チーズとオリーブ油を加えて香りとコクをつける。
その六
イタリアンパセリをちらす。
アメリケーヌソース
60g
ホワイトソース
100g
バター
10g
むきエビ
30g/3尾
かぼちゃ
60g
かぶ（1/2個の茎を3cm残し、三ツ割にして皮むく）
120g
しめじ
30g
粉チーズ
大さじ1（6g）
〜作り方〜
その一
フライパンにバターを入れ、むきエビ、かぼちゃ、かぶ、しめじを2〜3分炒める。
その二
アメリケーヌソースとホワイトソースを加えてひと煮立ちしたら火を止める。
その三
グラタン皿に盛り付けて、上から粉チーズをふりかける。
その四
オーブン（230℃に温めておき、6〜7分）又はオーブントースター（10分程度）で焼く。
アメリケーヌソース
120g
牛乳
60ml
生クリーム
20ml
ハーブ（チャービル）
適宜
〜作り方〜
その一
アメリケーヌソースと牛乳を合わせて、沸騰させないように加熱する。
その二
火を止めて生クリームを加える。
その三
ハーブを添える。
むきエビ
30g/3尾
かぼちゃ
30g
グリーンアスパラガス
20g
グリーンカール又はベビーリーフ
40g
ミニトマト
2個
ハーブ（チャービルなど）
適宜
〜ドレッシング〜
アメリケーヌソース
20g
オリーブ油
10ml
穀物酢
10ml
塩
1.5g(小さじ1/4)
〜作り方〜
その一
アメリケーヌソース、オリーブ油、穀物酢、塩を混ぜ合わせておく。
その二
むきエビ、かぼちゃ、グリーンアスパラガスはあらかじめ下茹でにして、冷ましておく。
その三
ミニトマトは5mm厚に切る
その四
皿にグリーンカール又はベビーリーフを入れ、その上からかぼちゃ、グリーンアスパラを盛り付けて、最後にエビを添えて、ドレッシングをかける。
アメリケーヌソース
60g
パスタ（乾）
80g
むきエビ
50g/5尾
マッシュルーム
25g
オリーブ油
5ml
塩
1.5g(小さじ1/4)
白こしょう
少々
白ワイン
10ml
生クリーム
20ml
バジル
3〜4枚
〜作り方〜
その一
パスタを茹で始める。
その二
フライパンにオリーブ油を入れ、むきエビとマッシュルームを炒める。
その三
マッシュルームがしんなりしたら、白ワインを加えて更に加熱して汁気がなくなる前に、塩こしょうを加える。
その四
アメリケーヌソースと生クリームを加えパスタを合わせ、加熱する。ソースが硬いようなら少量の茹で汁を加えて調節する。
その五
皿に盛り付け、エビとバジルは上にトッピングする。
むきエビ
60g/6尾
玉ねぎ
80g
マッシュルーム
20g
コーン
10g
アメリケーヌソース
60g
塩
2g(小さじ1/3)
こしょう
少々
オリーブオイル
10g
ご飯
300g
〜ソース〜
アメリケーヌソース
60g
イタリアンパセリやチャービル
適宜
〜作り方〜
その一
むきエビは背ワタを取っておく。玉ねぎとマッシュルームはスライスする。
その二
フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。しんなりしたら、エビを加えて、塩こしょうを加えてさらに炒める。
その三
アメリケーヌソースとご飯を加えて、さらに炒める。
その四
皿にエビピラフを盛り、脇に温めておいた、アメリケーヌソースを流しイタリアンパセリなどを添える。
むきエビ
60g/6尾
レタス
100g
アボガド
40g
グリーンアスパラガス
20g
ミニトマト
3個
〜ドレッシング〜
アメリケーヌソース
20g
マヨネーズ
20g
〜作り方〜
その一
アメリケーヌソース、マヨネーズを混ぜておく。
その二
むきエビは背ワタを取り、アスパラガスとともにあらかじめ下茹でにして、冷ましておく。
その三
ミニトマトは2分割に切る。アスパラガスも食べやすいサイズに切る。
その四
アボガドは皮をむき、適当なサイズに切り分ける。
その五
サラダボールに盛り付けエビは上にトッピングして、ドレッシングをかける。
白身魚（スズキ、鯛など）
90g×2枚
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
パイ生地
100g×2枚
〜ソース〜
アメリケーヌソース
30g
卵黄
20g
水
20ml
塩
小さじ1/8
オリーブオイル
10ml
ディル
1g
〜作り方〜
その一
白身魚に塩こしょうをふり満遍なく摺りこむ。
その二
1.をパイ生地で包み、オーブンで焼き上げる。（オーブンは230℃に温めておき、15分間）
その三
ソース：アメリケーヌソース、卵黄、水をボールに入れて、湯煎で加熱しながら混ぜ合わせる。
その四
卵黄に熱が入り粘度が出てきたら、塩とオリーブオイルを加えて更に混ぜながら乳化させる。
その五
ディルの半量を刻みソースに加える。
その六
焼き上がったパイを2つに切り分け、ソースと残りのディルを添える。
エビ（殻付き）
100g（8尾）
〜ソース〜
アメリケーヌソース
30g
マヨネーズ
30g
練りわさび
5g（小さじ1）
レモン
15g（1/8切）
ディル
1g
〜作り方〜
その一
エビは殻つきのままよく洗い、背ワタを取り除いておく。
その二
お湯を沸騰させた鍋にエビを入れ、エビの色が変わり、中まで火が通ったらザルにあげる。
その三
流水で洗い、尾の一節を残し殻をむく。
その四
アメリケーヌソースとマヨネーズ、練りわさびを混ぜ合わせる。
その五
器にエビとソースを盛り付け、レモンとディルを添える。
むきエビ
60g/6尾
イカ
40g
玉ねぎ
80g
アメリケーヌソース
120g
カレー粉
4g(小さじ2)
ヨーグルト
60g
水
30ml
塩
2g(小さじ1/3)
ご飯
300g
オリーブオイル
10ml
パセリなど
適宜
〜作り方〜
その一
フライパンにオリーブオイルを敷き、むきエビ、イカを炒める。
その二
玉ねぎはスライスして1に加えて、しんなりするまで炒め、塩、カレー粉を加えておく。
その三
アメリケーヌソース、ヨーグルト、水を加えて5〜6分煮こむ。汁気がなくなるようなら水を加える。
その四
器にご飯を盛り、カレーを掛け、上からパセリなどをちらす。
たこ（塩ゆで）
60g
じゃがいも
130g
アメリケーヌソース
50g
醤油
6g
砂糖
15g
一味唐辛子
少々
〜作り方〜
その一
じゃがいもを食べやすい大きさにカットし、下茹でしておく。
その二
フライパンにアメリケーヌソース・醤油・砂糖を投入し加熱する。
その三
ひと煮立ちしたら、一口大に切ったたことじゃがいもを入れ5分ほど弱火で煮る。
その四
煮たものをお皿に盛り付け、一味唐辛子を一つまみ、さっと振りかけたら完成。
※一味唐辛子は量に気をつけてください・・・辛みでなく、味にコクをつけるために加えます。
むきエビ
30g（3尾）
卵
2個
アメリケーヌソース
30g
バター
5g（小さじ1）
塩
1g（小さじ1/6）
胡椒
少々
イタリアンパセリ
適宜
〜作り方〜
その一
卵を溶き、塩胡椒を加えて混ぜ合わせる
その二
フライパンにバターを加えてオムレツにする
その三
むきエビとアメリケーヌソースをフライパンで加熱して、エビの色が赤く変わったら弱火で1〜2分煮込む
その四
オムレツにエビとアメリケーヌソースをかけて、イタリアンパセリを添える
シーフードミックス
100g
マッシュルーム（1/4カット）
40g（3〜4粒）
ブロッコリー
50g
オリーブオイル
60ml（大さじ4）
すりおろしニンニク
5g（小さじ1）
アメリケーヌソース
40g
塩
1g（小さじ1/6）
胡椒
少々
バゲット又は食パン
〜作り方〜
その一
フライパンにオリーブオイルを入れ、すりおろしニンニクを加熱して香りを立てる
その二
残りの材料を入れてから塩・胡椒を加えて中火で加熱
その三
沸騰したらアメリケーヌソースを加え、再沸騰したら弱火で3〜4分煮込む
むきエビ
30g（5〜6尾）
アメリケーヌソース
40g
ホワイトソース
40g
オリーブオイル
5ml（小さじ1）
ピザ用チーズ
30g
食パン（8枚切り）
2枚
〜作り方〜
その一
むきエビをオリーブオイルで軽く炒める
その二
アメリケーヌソースとホワイトソースを加えて2〜3分煮込む
その三
食パンにソースの半分量を塗り、炒めたエビを並べる
その四
ピザ用チーズを半量かける
その五
この上に食パンを乗せ、残ったソースを塗り、残りのチーズをかける
その六
オーブントースターで焼き色がつくまで3〜4分焼き上げる
むきエビ
80g（8尾）
トマト（くし切り8切）
150g
卵
2個
オリーブオイル
15ml（大さじ1）
アメリケーヌソース
60g
食塩
1g（小さじ1/6）
〜作り方〜
その一
フライパンにオリーブオイルを敷き加熱
その二
トマトとむきエビの片面に焼き色がつくまで焼き、裏返してさらに焼く
その三
汁気がなくなったらアメリケーヌソースと食塩を加えてさらに加熱
その四
沸騰したところに、溶き卵を入れて卵とじにする。
ほたて貝とエビのアメリケーヌソース
材料 【1人前】
エビのリゾット
材料 【2人前】
エビと野菜のグラタン
材料 【1人前】
ビスクスープ
材料 【1人前】
シーフードサラダのアメリケーヌドレッシング
材料 【1人前】
エビ入りクリームパスタ
材料 【1人前】
エビピラフ
材料 【2人前】
エビとアボガドのサラダ
材料 【1人前】
白身魚のパイ包みアメリケーヌソース
材料 【2人前】
エビのカクテルサラダ
材料 【1皿】
エビカレー
材料 【2人前】
たことじゃがいものアメリケーヌ風味の甘辛煮
材料 【2〜3人前】
アメリケーヌ・オムレツ
材料 【1人前】
アメリケーヌのアヒージョ
材料 【3〜4人前】
エビのクロックムッシュ
材料 【1人前】
エビとトマトの卵とじ
材料 【2人前】
